رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟

منشاء رژیم مدیترانه ای از کشورهای حوالی دریای مدیترانه است که بعضی از آن ها عبارتند از اسپانیا، ایتالیا، یونان و فرانسه. ممکن است عجیب باشد که کشورهایی مانند یونان و ایتالیا که غذاهای چاق کننده و خوش طعم آن ها را در رستوران‌ ها صرف می کنیم، چگونه منشاء و میزبان این رژیم می باشند. اما باید گفت که این برنامه غذایی و غذاهای مدیترانه ای مشابه نمی باشند.

رژیم کاهش وزن مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه ای در واقع نوعی رژیم لاغری است که به صورت کلی غذاها در آن به چهار دسته غذاهای مجاز به مصرف، غذاهایی که می بایست کمتر استفاده شوند، غذاهای محدود و ممنوع، تقسیم می شود.

مصارف غذایی در رژیم  کاهش وزن مدیترانه ای

• استفاده فراوان از چربی های مفید مانند روغن زیتون و کنجد، روغن سبوس برنج
• مصرف انواع غلات کامل مانند برنج، جو، گندم
• استفاده فراوان از میوه ها و سبزیجات
• مصرف حداقل لبنیات مخصوصا پنیر و ماست
• مصرف حداقل از گوشت قرمز و پرندگان
• استفاده متوسط تا حداکثر از ماهی های دارای امگا و اسید های چرب

مواد غذایی اصلی:

رژیم غذایی مدیترانه ای بر پایه مصرف محصولاتی چون میوه جات، سبزیجات، حبوبات و غلات می باشد.

یکی از منابع مصرف چربی در این رژیم روغن زیتون است که هم برای سرخ کردن و هم برای چاشنی سالاد مصرف می ‌شود.

از آن رو که دریای مدیترانه غنی از ماهی است، مردمی که در کشورهای اطراف آن مشغول زندگی هستند غذاهای دریایی و ماهی زیادی مصرف می کنند.

به صورت گسترده انواع ادویه‌ و گیاهان معطر، در مدیترانه استفاده می‌شوند: سیر، زعفران، رزماری، مرزنجوش، ریحان در کشور ایتالیا یا گشنیز، میخک، زیره سبز، دارچین، فلفل قرمز و ادویه فلفل پاپریکا در کشور مراکش.

مواد غذایی که در حد متوسط استفاده می ‌شوند:

در رژیم غذایی مدیترانه ای، مصرف مرغ و گوشت قرمز به طور معمول کم است.

تخم مرغ، پنیر چرب و ماست در حد متوسط استفاده می ‌شود.

مواد غذایی که می بایست خیلی کم مصرف شوند:

غذاهای بیش از اندازه فرآوری شده، غذاهای از قبل بسته بندی شده به عبارتی دیگر، هر غذایی که خودتان آماده کنید، بهتر است.

نوشیدنی ‌های حاوی قند و مواردی از این قبیل می بایست کم تر مصرف شوند.

شکر اضافه شده به غذا (ممکن است در غذاهای سنتی مدیترانه از دسرهای شیرینی مانند ژلاتو یا تیرامیسو استفاده شود، اگر قصد دارید سریعا کاهش وزن داشته باشید، می بایست میوه‌‌ جات و انواع توت های تازه و خشک را به ازای منبع شیرینی خود مصرف کنید)

منبع: healthyrecipe.ir